À qui s'adresse ce matcha?
*️⃣ Aux passionnés de thé en quête d’authenticité. Le Gokou est pensé pour celles et ceux qui souhaitent vivre l’expérience de la cérémonie japonaise dans sa plus pure tradition.
Comment préparer ce thé ?
*️⃣ Koicha :
- Tamisez 2-3 g de matcha dans un bol
- Ajoutez 30 ml d’eau chaude (max. 80°C)
- Mélangez lentement avec le chasen (pas en mouvement rapide « M » comme pour l’usucha), mais en gestes circulaires plus lents et fermes, jusqu’à obtenir une texture épaisse, lisse et brillante proche d’une crème
*️⃣ Usucha (thé léger) :
- Tamisez 1 g de matcha dans un bol
- Ajoutez 70 ml d’eau chaude (max. 80°C)
- Fouettez au jusqu à obtenir une mousse onctueuse
Comment le conserver ?
👉 Gardez-le à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité, dans son emballage bien refermé après chaque utilisation.
👉 Pour une conservation optimale, je recommande de placer votre matcha au réfrigérateur. Pensez simplement à le sortir quelques minutes avant la préparation afin d’éviter la condensation.
A quel moment de la journée savourer ton matcha ?
☀️ Matin : énergie et concentration
🌿 Après-midi : regain doux et durable
❌ Soir : déconseillé aux personnes sensibles à la caféine